• Главная
  • Об авторе
  • Карта сайта
  • Контакты
Как выбрать электрический теплыйКомфорт в жилище зависят от оптимальной...
Керамическая плитка на кухонныйСодержание1. Какая плитка подойдет для...
Хозблок дляМногие люди часто проживают на дачах в...
Мероприятия по увеличениюВ современных экономических условиях...
Промышленные панельные компьютеры и ихПромышленные панельные компьютеры – это...
Производство металлорукавов высокогоМеталлический рукав высокого давления...
Дома из бруса и их ключевыеДеревянный дом, возведённый из бруса,...
Все что нужно знать о планеСодержание1. Как выглядит план...
Купить металлические двери – это всегдаВходные двери круглосуточно находятся...
Расчет радиаторов отопления наСодержание1. Способы расчета...
Эмаль АС 554 с флуоресцентнымЭмаль AC-554 за последние годы нашла...
Почему не крутится барабан в стиральнойСодержание1. Как можно вынуть...
Тротуарная резиноваяСовременный рынок характеризуется...
Негорючие звукопоглощающиеЗвукопоглощающие панели в настоящее...
Дом изСовременный кирпичный коттедж или...
Главная  /  Статьи  /  Оборудование для ресторана: нюансы выбора

Оборудование для ресторана: нюансы выбора

25 Дек 2019
Рубрика: Статьи
Комментариев: Нет

Эффективность работы любого ресторана, особенно заведения с высоким уровнем обслуживания, зависит не только от компетентности и способностей шеф-поваров, которые там работают, но и от качества оборудования, его конфигурации, правильного использования. Одно дело — приготовить блюдо на домашней кухне, а другое — приготовить то же самое блюдо в большем объёме и как можно скорее, чтобы не заставлять посетителей долго ждать. В этих целях в ресторанах используют специальное оборудование, которое помогает не только повысить скорость всех рабочих процессов, но и улучшить вкусовые качества приготовляемых блюд.

В зависимости от области применения, кухонное оборудование данных заведений подразделяется на несколько групп. Подробнее об этом вы можете узнать у специалистов, либо в соответствующих источниках в интернете — вот эти www.profcook.ru.

Требования к профессиональному оборудованию для ресторанов в корне отличаются от домашнего кухонного. Стоит перечислить среди них следующие:

  • Прочность и долгий срок службы. Нагрузка на кухонную технику очень высока, она должна быть очень надёжной и способной работать без перерыва в течение многих лет.
  • Функциональность. В крупных заведениях часто готовят много разных блюд. Поэтому производительность должна полностью соответствовать потребностям предприятия.
  • Устойчивость к неблагоприятному воздействию окружающей среды. Приготовление пищи обычно выполняется в помещении с высокой температурой и влажностью, поэтому не следует использовать материалы, подверженные образованию коррозии или плесени.

В дополнение к вышеизложенным, требования к оборудованию могут зависеть от квадратуры заведений, характеристик его концепции и кухни, и прочих.

Есть несколько значимых критериев, которые следует учитывать, при выборе оборудования:

  • Размер предприятия и количество мест. Это оказывает непосредственное влияние на уровень загрузки и объёма шкафов. Если оборудование не соответствует потребностям, то персонал не справится с потоком заказов, и время ожидания значительно увеличится. При избыточном оборудовании оно будет простаивать, что способствует снижению прибыльности заведения.
  • Кухня. Количество оборудования также зависит от квадратуры заведения. Перегруженная кухня с несколькими блоками может раздражать персонал, доставлять им много неудобств.
  • Формат преприятия, ожидаемое меню.



Рубрики

    • Дизайн и интерьер
    • Ремонт и отделка
    • Статьи
    • Строительство
    • Стройматериалы
    • Мебель

Об авторе

В век высоких технологий мы всё больше скучаем по натуральному, природному. Наверное, этим обусловлен такой

Последние записи

Как выбрать диван для 22 Июн 2022Нет
Трендовые идеи для облицовки 21 Июн 2022Нет
Основные преимущества 18 Июн 2022Нет
Оборудование для ультразвукового 11 Июн 2022Нет
Производство 28 Апр 2022Нет

Комментарии

© 2015 — 2022. «f-bit.ru»
Копирование материалов с сайта запрещено. Все права защищены.
Яндекс.Метрика