Как в домашних условиях сохранить фрукты свежими и ароматными?

Полезно знать, как хранить фрукты, ведь их можно найти в любом доме. Они будут лежать долго и не потеряют своих вкусовых качеств, если разместить их в месте с подходящим температурным режимом.

Выбираем способ хранения

Холодильник лучше всего подходит для хранения большинства привычных нам фруктов из наших широт. А вот если интересует, как хранить ананас или другие тропические плоды, то стоит запомнить, что они не любят низких температур. Обычно конструкцией предусмотрены большие прозрачные ящики для фруктов и овощей. Их размер обеспечивает хорошее поступление воздуха. Но существуют и некоторые тонкости.

Яблоки можно хранить долго, всю зиму. Подойдет как холодильник, так и просто темное сухое место. Лучше всего уложить их в деревянный ящик с посыпанным опилками дном, предварительно завернув в промасленную бумагу. Количество слоев зависит от того, сколько фруктов надо заготовить. Сроки, в которые яблоки не теряют свежесть, зависят от сорта. Летние пригодны к употреблению в течение двух недель. А вот поздние, которые созревают в конце осени, отлично хранятся зимой, не теряя своих качеств более полугода.

В яблоках много этилена, так что хранение фруктов должно происходить отдельно от других плодов, чтобы уберечь от преждевременной порчи. Также этот газ выделяют:

• бананы;
• авокадо;
• персики;
• груши.

Персики и сливы хранятся схожим образом. Спелые плоды при комнатной температуре останутся свежими не больше недели. Лучше положить их в холодильник, тогда срок хранения увеличится до двух-трех недель. Если фрукты еще не полностью созрели, то их стоит упаковать в бумажный пакет и оставить в сухом и прохладном месте.

Груши. Как и в случае с яблоками, сроки их хранения зависят от сорта. Ранние останутся целыми до 3 недель. Осенние, собранные до полного созревания, будут годными в пищу до двух месяцев. Зимние сорта также надо срывать немного раньше времени, а держать их в холодильнике или темном сухом месте до 4 месяцев. Периодически необходимо осматривать все плоды. Если попадется поврежденный, то его следует убрать, чтобы уберечь остальные.

Совет

Не надо мыть фрукты перед тем, как убрать их в холодильник. Из-за влажности может образоваться плесень.

Виноград необходимо держать в холоде. Лучше всего взять плоский деревянный ящик, дно его выстлать чистой бумагой, затем выложить грозди в один слой. Подойдет и обычная трехлитровая банка: в нее насыпают опилки, например березовые, и немного сухого порошка горчицы. Затем выкладывают слой винограда, снова пересыпают опилками и горчицей, и размещают новый слой. Так повторяют до заполнения. Срок хранения — 2 недели.

Дыня, арбуз, а также тыква неплохо хранятся в шкафу. Но только если плоды неразрезанные и неповрежденные. На холоде они теряют вкус и запах.

Как хранить фрукты из тропических стран?

На экзотические фрукты низкие температуры плохо действуют. Они начинают гнить, кроме того, выделяют вредные вещества. Так что вкусный подарок из Таиланда или других стран лучше устроить в другом месте.

Если возник вопрос, как хранить ананас, то стоит подумать о том, чтобы положить его в холодильник в отсек для овощей и фруктов. Долго он там лежать не будет, но если обернуть его бумажным пакетом с дырочками, то пригодным к употреблению он останется на протяжении 2 недель. Время от времени его нужно переворачивать, так он будет более сладким.

Как хранить ананас, если он уже порезан на кусочки? Отличный способ — заморозка. Плод необходимо почистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Затем переложить в удобную тару и отправить в морозильную камеру. Когда кусочки заморозятся, их следует переложить в целлофановый пакет, плотно его завязать и опять отправить в морозилку.

Чтобы бананы дольше оставались свежими, их нельзя класть в холодильник. Кроме того, гроздь следует разделить, чтобы фрукты хранились отдельно.

Апельсины, лимоны, лайм также нужно держать в прохладном темном месте, чтобы они были сочными. В холодильник убирать разве что ненадолго, для охлаждения.

Не знаете, как хранить мандарины? Делать это стоит так, как и другие цитрусовые. Также они будут хорошо лежать, если каждый фрукт обернуть в бумагу и сложить в деревянный ящик.

Дозревшее манго сохранит свои качества и при низкой температуре, так что его можно положить в холодильник. Срок хранения — до 5 дней. А вот недостаточно спелое необходимо сначала подержать в бумажном пакете несколько дней и лишь потом убрать. Не рекомендуется его заворачивать в полиэтилен, так как фрукту нужен хороший доступ воздуха.

Таким же образом происходит хранение авокадо. Неспелый плод оставляют дозревать при комнатной температуре. Чтобы ускорить этот процесс, можно положить фрукт в бумажный пакет. Когда кожура начнет поддаваться мягкому нажиму пальцев, авокадо следует переложить в холодильник. Срок пригодности — около недели.

Также может возникнуть вопрос, как хранить хурму. Свежие фрукты пролежат в холодильнике до 2 месяцев, если каждый из них обернуть бумагой. Чтобы увеличить сроки, плоды замораживают, сушат или подвергают вялению.

В домашних условиях гранаты могут оставаться невредимыми до недели при комнатной температуре и до месяца — при режиме холодильника. Разрезанный фрукт пригоден к употреблению на протяжении 4 дней.

Чтобы хранение фруктов было удачным, стоит знать особенности разных плодов. И тогда даже зимой будет возможность полакомиться вкусным и полезным блюдом.